Olivier Cotte a écrit plusieurs ouvrages consacrés au film d’animation, en particulier l’une des très rares encyclopédies mondiales (100 ans de cinéma d’animation) ainsi qu’un livre décrivant les techniques du cinéma d’animation (Le grand livre des techniques du cinéma d’animation), des monographies et ouvrages techniques.
Cet itinéraire l’amène à collaborer régulièrement aux festivals internationaux de cinéma d’animation (Annecy, Lisbonne, Espinho, Zagreb, Madrid, Seoul, Varna, Teplice, Hiroshima, Meknes) en tant que jury, conférencier, collaborateur pour les catalogues, ou organisateur de rétrospectives. Il collabore à des éditions de DVD. Il a été membre du comité d’historien chargé de désigner les 100 meilleurs films d’animation français pour l’Unesco.
Olivier Cotte a reçu l’Award for Special Contribution to Animation Research, remis lors du festival international Animafest 2012, pour contribution exceptionnelle à l’étude de l’histoire du cinéma d’animation.
Il a enseigné 12 ans à l’école des Gobelins (2002-2014). Il est également enseignant depuis plusieurs années pour l’Esra, l’Ispra, Penninghen, et diverses écoles dans le monde (Portugal, Allemagne, Taiwan, Chine…)
Il collabore également pour plusieurs magazines. Auteur d’un grand nombre d’articles consacrés au cinéma et aux arts graphiques, en particulier dans le domaine du numérique.